Minicheesecaky s čajem Earl Grey a borůvkami
počet porcí: 8čas přípravy: 30 min.
čas chlazení: 3 hod.
Přísady
- 280 g Philadelphia Original
- 125 g rozdrcených křehkých sušenek
- 1 polévková lžíce jemně strouhané citronové kůry
- 40 g rozpuštěného másla
- 4 plátky želatiny
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček čaje Earl Grey
- 100 g cukru krupice
- 125 g čerstvých borůvek
- trocha cukru moučka
Postup přípravy
- Na přípravu spodních částí: Rozložte na plech 8 kulatých kovových formiček o průměru asi 6–7 cm. Smíchejte drcené sušenky, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Rozdělte směs do formiček a pevně ji upěchujte na dno. Dejte je pořádně vychladit, než připravíte náplň.
- Na přípravu náplně: Namočte želatinu do mísy studené vody, dokud nezměkne, pak ji nechejte dobře okapat. Mezitím v malém rendlíku ohřejte 75 ml smetany ke šlehání, až bude horká. Přiveďte ji téměř k varu a dejte do ní sáček s čajem. Nechejte asi 10 minut louhovat, poté sáček vyhoďte. Přidejte namočenou želatinu a míchejte, dokud se nerozpustí. (Možná bude potřeba smetanu trochu přihřát.) Ušlehejte zbylou smetanu dotuha. Smíchejte dohromady sýr Philadelphia a cukr do hladké směsi. Postupně do sýrové směsi zašlehejte čajovou směs želatiny se smetanou a nakonec opatrně vmíchejte šlehačku. Jemně do směsi vmíchejte asi tři čtvrtiny borůvek. Nechejte směs lehce zhoustnout, aby se v ní borůvky udržely, a poté ji rozdělte do kulatých formiček. Dejte na 3 hodiny vychladit.
- Na ozdobu: těsně před podáváním vyjměte cheesecaky z formiček tak, že teplým mokrým hadříkem formičky lehce zahřejete a pak dortíky vytlačíte zdola nahoru. Ozdobte každý cheesecake zbývajícími borůvkami a lehce ho poprašte moučkovým cukrem.
Náš tip
Porce tohoto dezertu by měla být vnímána jako speciální pohoštění, které je nejlepší ochutnat příležitostně v rámci vyváženého jídelníčku.
Nepřehlédněte
- Nektarinkový sen
Nektarinkový sen
- Vanilkovo - karamelová zmrzlina se skořicovými hruškami
Vanilkovo - karamelová zmrzlina se skořicovými hruškami
- Svěží minicheesecaky s grapefruitem
Svěží minicheesecaky s grapefruitem
- Dort s lesním ovocem
Dort s lesním ovocem