Hedvábně hladký mandlový krém

Přísady

• 4 plátky bílé želatiny
• 350 g Philadelphie
• 3 kapky mandlové tresti
• 150 g moučkového cukru
• 3 lžíce jogurtu (nízkotučného)
• 4 lžíce mléka
• 500 g mražených malin
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 6 mandlových sušenek

Postup přípravy

1. Želatinu krátce namočíme ve vodě, až trochu nabobtná, vymačkáme přebytečnou vodu. Philadelphii s trestí, 50 g cukru a jogurtem vymícháme.
2. Mléko ohřejeme v malém hrnci, stáhneme z plotýnky a za občasného míchání v něm rozpustíme želatinu. Promícháme s krémem a naplníme do malých skleniček. Necháme 2 hodiny chladnout.
3. Maliny se zbývajícím cukrem a šťávou 5 minut vaříme na mírném ohni. Propasírujeme přes sítko a zchladíme. Mandlový krém vyklopíme a podáváme s malinovou omáčkou a mandlovými sušenkami.