Vepřové medailonky s šumivých vínem, houbovou omáčkou a Philadelphií

Přísady

• 100 g Philadelphia Original
• 750 g oloupané brambory, nakrájené na kostičky
• 10 ml olivového oleje
• 25 g másla
• 400 g jemné vepřové panenka, nakrájené na 4 medailony
• 60 g jemně nakrájené šalotky
• 200 ml šumivého suchého vína
• 100 g hub
• 400 ml houbového nebo zeleninového vývaru
• 150 g francouzských fazolek
• 50 ml odstředěného mléka
• 2-3 čerstvé listy šalvěje
• 1 lžička nakrájené listové petrželky

Postup přípravy

1. Brambory vařte ve velkém hrnci s osolenou vodou 10-15 minut.
2. Mezitím zahřejte na pánvi olivový olej, polovinu másla a vložte vepřové medailonky. Po zhnědnutí sundejte z pánve a nechte odpočívat.
3. Do vypečené směsi přidejte nakrájenou šalotku a zalijte vínem. Přiveďte k varu, přidejte houby a snižte plamen. Vložíme medailonky a za nízké teploty vaříme 8-10 minut.
4. Mezitím si uvařte francouzské fazole. Brambory rozetřete do kaše přidáním mléka a zbylého másla. Vmíchejte lístky šalvěje a okořeňte dle chuti.
5. Medailonky vyndejte z pánve a do omáčky přidejte Philadelphii, mírně zahřejte až do roztavení. Přidejte petrželku a okořeňte dle chuti.